En sparsam bagare, en svuren ed och en hel hob av tips!

nannabeskow
13 feb. 2015
2 min läsning

Hej igen alla hemmabagare!

Nu har det gått länge sen sist, men här kommer en uppdatering.

Jag haft intervjun med tidningen Hembakat och det gick toppen! Det var väldigt ovant att bli fotograferad och så men samtidigt väldigt kul. Reportaget kommer ut någon gång i vår, så håll ögonen öppna amigos!

Jag har även börjat spara pengar till en KItchen Aid. NU JÄVLAR, som jag brukar säga! Jag skall banne mig ha en Kitchen Aid om det så är det sista jag gör.

Nu kanske ni undrar "hur i hela friden hade hon tänkt sig att få ihop mer än 5'000 kronor när hon redan efter en vecka har spenderat halva sitt studiebidrag på fika?". Jo, jag skall baka! Och nej, jag har inte fått jobb på ett bageri, jag skall stå för fikat på ett företag i närheten av mig som heter Happen. Idag levererade jag en citronmarängpaj till deras fredagsfika. På fettisdagen ska jag kanske baka semlor till dom. Det känns faktiskt jättebra att få jobba mer professionellt med bakning.

Och just det, när ni fyller ett pajskal med en blöt fyllning bör ni isolera det. Detta kan göras genom att antingen pensla det med smält choklad efter att det gräddats eller med ägg innan gräddning. Vi vill inte ha några "soggy bottoms", som Mary Berry säger.

Idag har jag bakat ganska mycket. Jag bakade kolasnittar men med min egna lilla tvist. Jag tillsatte kokos. Här är några tips som hjkälper er på vägen till perfekta kolanittar:

1. Det är alltid godare om man tillsätter salt, det förhöjer smaken av smör och kola.

2. Man brukat göra ett randigt mönster på snittarna traditionellt sätt, däremot blir det snyggare om man struntar i det och istället låter det bli naturliga sprickor. Jag lovar att det kommer se mycket bättre ut.

3. Var inte vara rädda för att ta ut snittarna när de är mjuka. De skall INTE vara hårda när ni tar ut dem för då blir det skorpor. Kolasnittarna kommer bli krispiga på utsidan och härligt sega innuti om man tar ut dem när de är mjuka och låter dem svalna på ett galler.

4. Kakorna blir snyggare om man skär upp dem direkt när man tagit ut dem från ugenen.

5. Tänk även på att avlägsna bakplåtspappret med kaklängderna från den varma plåten direkt när de har tagits ut ur ugnen. Detta beror på att kakorna eftergräddas på den varma plåten om de ligger kvar, vilket i detta fall hade betytt stenhårda kolasnittar :S

Innan vi säger adjö för den här gången vill jag att ni svär en ed... Lova att ni aldrig i era liv kommer dekorera en dessert eller ett bakberk med physalis, stjärnfrukt eller andra meningslösa saker som är äckliga och inte bidrar till smaken för fem öre... Snällla lova, det förstör ju allt. Som Stefano (ni vet kocken) sa, dekorera aldrig med något som inte bidrar till smaken.

Tills nästa gång, baka så det sprutar ur öronen! <3

//Kakmakarn'