Mousse, mandel och mums

Hej igen! Min mormor fyllde år här om dagen och jag ville så klart gratta henne med en tårta. Jag hade lovat att göra min speciella flädermoussetårta med bär så den blev det.

Denna tårta består av en botten, mönstrad rulltårtebotten runt om, mousse som fyllning och bär som dekoration.

Tidigare har jag haft en vanlig sockerkaka i botten men det var lite tråkigt. Jag gjorde en mandelbotten med lime som botten i stället och det blev dödligt gott. Limen i kakan gjorde allt, och den gifte sig fint med flädern i moussen!

Att göra mönstrad rulltårta är roligt och enkelt. Man gör en dekorsmet som är lite tjockare och spritsar ut det mönstret man vill ha på plåten och fryser det i tio minuter (OBS; på bakplåtspapper). Efter detta breder man över rulltårtesmeten tunnt. In i ugen och så är det klart! Jag har dock märkt att om man bankar plåten mot en hård yta innan den åker in i ugnen slipper man luftbubblor som kan uppstå av dekorsmeten.

Chokladdekorationerna på tårtan är vågiga. Det är mycket enkelt att göra dessa. Jag smälte choklad och bredde ut det tunnt på selofanplast. Efter placerade jag två runda och små flaskor under selofanen.

Av rulltårtan blir det ganska fula kanter högst upp. Jag valde därför att spritsa grädde i ett fint mönster där. Det gjorde allt! spritstekniken är enkel. Man gör cirklar efter varandra utan att lyfta spritsen.

Baka på och ha det bra tills nästa gång,

// Kakmakarn'

#baking #dalarna #dessert #mjukakakor #sommrigt #tårta