. . . Och ännu en gång lyssnar jag inte på mina egna tips.

Ja, här börjar sommarens bak-flash back! Det ni ser på bilden är äppelpajsmuffins. För att göra dessa använde jag en vanlig muffinssmet. För att få en djupare och mer kola-aktig smak bytte jag ut strösockret mot farinsockret. Ett litet tips; våga exprimentera er fram med olika sorters socker och andra bakingridienser! Det är genom exprimentering man upptäcker bakvärldens dunkla skogsstigar, om man ska vara lite vardags-djup mitt i allt. Jag fyllde muffinsarna med karamelliserat äpple med kardemumma och kanel och toppade till sist med smuldeg innan jag stoppade in dem i ugnen för att kremeras halvvägs.

Jag ville spritsa i vaniljkräm i dem men hade inga ägg så jag improviserade fram en typ av smörkräm. Den skärde sig. Är ni förvånade? Det är inte jag. Jag har skrivit till er om alla vis man kan undvika detta men jag är ju så slö att jag skippade min egna tips. Borde jag inte lära mig? Ehhh . . . Nej. Tydligen inte. Det vi kan lära oss av detta är att ni ska följa mina tips, ha tålamod och aldrig ha för lite ägg hemma. Aldrig.

// Kakmakarn'

#baking #sommrigt #simpnäs #muffins #cupcakes #mjukakakor